小豆の驚くべきヘルシーパワー
古くから日本人に愛されてきた和菓子。洋菓子がバターやミルク、卵などを使った“こってり派”だとすれば、和菓子は小豆などを使った“ヘルシー派”といえるでしょう。和菓子によく使われる小豆に含まれる成分には、健康に良い成分が多く含まれています。
小豆には食物繊維がたっぷり！
豆類は豊富な食物繊維を含んでいます。食物繊維は腸内環境を整えてくれることで知られていますが、肥満などの生活習慣病を予防する働きもあります。
同じ重さの茹で小豆と茹でたゴボウの食物繊維量を比較すると、小豆はゴボウの約2倍の食物繊維があります。食物繊維は野菜や海藻に多く含まれますが、野菜や海藻だけでは一日の目標摂取量である17～19グラムの食物繊維を取るのはなかなか難しいのが実情です。そこで、和菓子に含まれる小豆を取り入れてみてはいかがでしょうか。
小豆にはポリフェノールがたっぷり！
小豆にはポリフェノールもたっぷりと含まれています。ポリフェノールといえば赤ワインに多く含まれていることが知られていますが、実は小豆には赤ワインの1.5～2倍近くのポリフェノールが含まれているのです。
抗酸化作用がありアンチエイジングに欠かせないといわれるポリフェノールですが、様々な病気の原因になる活性酸素の働きを抑えてくれるので、健康維持に欠かせない栄養素です。同じくポリフェノールが含まれる日本茶といっしょに和菓子を食べれば、よりポリフェノールが摂取できて効果的です。
小豆に含まれる栄養素
小豆に含まれるのは、食物繊維やポリフェノールだけではありません。カリウムも豊富ですし、ビタミンB群、鉄分など健康や美容に良いとされる栄養素が多く含まれています。
カロリーも洋菓子に比べると比較的低め。おいしい和菓子で心を満たしながら健康維持にも役立てることができます。ティータイムや家族・友人との団らんのお供に、和菓子を取り入れてみませんか？
