グルテンフリーのスイーツはたくさんある
小麦粉に含まれているグルテンは、人によっては摂取すると下痢や便秘、頭痛、めまいなどの体調不良を起こすことがあります。小麦アレルギーの人も増えてきたことからか、ここ数年グルテンフリーは注目されてきました。グルテンの入っていない食材を選んで食べることで、体調不良を回避できるものです。アレルギーや疾患などがなくても、グルテンを避けると美肌効果やダイエット効果が期待できると言われています。
甘いものが好きな人からすれば、グルテンフリーなんて無理と思うかもしれません。ケーキやクッキーなど、多くのスイーツには小麦粉が使われているからです。しかし、意外とグルテンフリーのスイーツは世の中にたくさんあります。
和菓子はグルテンフリーのものが多い
グルテンフリーの代表的なスイーツと言えば、和菓子です。団子や餅などは米粉やもち粉を使っているので、小麦粉が使われていません。お汁粉やわらび餅も大丈夫です。
ただし和菓子の中でも小麦粉を使っていることがあるので、アレルギーなどがある方はよく原材料を確認するか、お店の人に聞いてみましょう。お店によっては餅粉や米粉と小麦粉を混ぜて柏餅や桜餅を作っているところもあります。また、どら焼きやたい焼きも小麦粉を使用していますので、気を付けましょう。
洋菓子は米粉やアーモンド粉を使ったものなら大丈夫
ケーキやクッキーなど、洋菓子の多くは小麦粉を使っています。しかし最近ではグルテンが含まれていない米粉やアーモンド粉を使ったケーキやクッキーを販売しているお店も増えてきました。米粉やアーモンド粉を使ったスイーツも、小麦粉を使っているものと同じようにおいしいものがたくさんあります。
しかし洋菓子の場合も和菓子と同じで、小麦粉を混ぜて作っているものもあるので注意してください。米粉ケーキと記載があっても、ベーキングパウダーを使用していると小麦が含まれていることになります。
おからを使っているクッキーも大丈夫ですし、スイートポテトも小麦粉が含まれていないものはグルテンフリーです。”
