グルテンフリーと聞いて、ビーガンやベジタリアンと同じと考える人は少なくありません。実際に共通点もある一方で、若干違う部分もあります。これらの食生活に関するスタイルを混同して覚えてしまうと、周囲に迷惑をかける可能性がありますから、正しく理解しておきましょう。
グルテンフリーとビーガンやベジタリアンの違い
ビーガンやベジタリアンは健康向上や環境保全、動物愛護を目的として行っています。一方、グルテンフリーはダイエットやアレルギー、過敏症対策などを目的として行っているのです。小麦に含まれているグルテンには若干の中毒性があります。無性にパンやパスタ、ラーメンなどが食べたくなることがあるのはそのためです。
グルテンに対するアレルギー反応や過敏症対策のために、グルテンフリーの食生活をする人がいます。ビーガンやベジタリアンは肉や魚を口にしないというルールがある一方、グルテンフリーの人は肉や魚の摂取に関して制限がありません。食事に関して制限を付けている部分は同じとはいえ、グルテンフリーとビーガンやベジタリアンを混同しないようにしましょう。ちなみに、肉や魚にはグルテンが含まれていないので、グルテンフリーの人でも食べることができます。
グルテンフリーの人はベーグルを食べることはできません。一方、ビーガンの人はベーグルを食べることが可能です。グルテンフリーが注目を集めるようになったのは、ハリウッド女優など海外の有名人が行い始めたことがきっかけとされています。グルテンフリーには栄養不足の心配があります。そのため、食生活に気を付けている人は注意しないといけません。
メディアなどでは、安易にグルテンフーを進める傾向があるものの、実際には各自の体質に合わせて調整をしないと健康のトラブルが起こる可能性があります。ですから、グルテンフリーについて専門家が分かりやすく解説した書籍などをしっかり見てから行うようにしてください。
